Il Maestro Pasticcere Gianfranco Nicolini, con una dedizione incrollabile, ha coltivato la sua passione artistica fin dalla giovinezza nelle terre delle Marche. Trasferitosi a Roma all'età di vent'anni, ha affinato le sue abilità presso rinomate Pasticcerie della capitale. Tuttavia, è stato il suo impegno nella ricerca e sviluppo dei grandi lievitati che ha portato alla luce il suo talento senza paragoni. In particolare, la sua maestria nel creare panettoni artigianali, pandori e colombe lo ha reso protagonista di importanti riconoscimenti e successi in diversi concorsi di eccellenza. La sua costante interazione con i maestri dell'alta pasticceria italiana e internazionale, unita all'esperienza accumulata in quasi quarant'anni di carriera, gli permette di rimanere sempre all'avanguardia sulle tecniche e le preferenze dei clienti, adattandosi con maestria all'evoluzione del gusto.

Coppa del mondo del panettone

FINALISTA 2021

Il mastro pasticcere di eccezionale talento Gianfranco Nicolini, ha conquistato il palcoscenico internazionale con i suoi panettoni artigianali di alta qualità. Grazie alla sua maestria e alla dedizione, Gianfranco si è guadagnato un posto nella finale della prestigiosa Coppa del Mondo del Panettone 2021. Accanto ai migliori maestri del settore, ha dimostrato di essere all'altezza delle aspettative, affascinando i giudici con la sua creatività e raffinatezza culinaria. Il suo successo è il frutto di anni di lavoro instancabile e di una passione che brilla in ogni boccone dei suoi straordinari dolci.

Finalista alla Coppa del Mondo

SIGEP 2024

È con immenso orgoglio che annunciamo la selezione del nostro Maestro Pasticcere, Gianfranco Nicolini, come finalista alla Coppa del Mondo del Panettone. Il suo eccezionale panettone al cioccolato "Black Diamond" sarà presentato a SIGEP 2024 a Rimini Fiera questo gennaio. Questo panettone trascende la semplice dolcezza e si eleva allo status di opera d'arte. Congratulazioni, Maestro Nicolini!

Finalista a Roma

PANETTONE AWARDS 2023

La rinomata Pasticceria romana esulta nel condividere la grande notizia: il mastro pasticcere, Gianfranco Nicolini, è stato scelto per la prestigiosa finale del Panettone Awards 2023. Nicolini, con il suo squisito Panettone tradizionale, ha dimostrato ancora una volta il suo inconfondibile talento e la sua dedizione all'arte pasticcera. Questo riconoscimento segna un altro capitolo significativo nella storia di successo della pasticceria.

L'arte dolce 

Innovazione e qualità

Grazie alla sua esperienza consolidata e alla costante interazione con i più rinomati maestri della pasticceria italiana e internazionale, Gianfranco Nicolini è in grado di rimanere costantemente aggiornato sulle ultime tendenze e innovazioni nel settore. Questo gli consente di soddisfare al meglio le esigenze dei suoi clienti, offrendo sempre prodotti raffinati e di alta qualità. La sua passione per il mestiere si riflette nella cura meticolosa con cui realizza ogni dolce, garantendo un'esperienza unica per il palato di chiunque li assaggi.